Mission & Duty

小麦粉を安定的に供給するという社会的使命

小麦粉はパン、麺、菓子などいろいろな食品の原料。食生活の中で重要な役割を果たしています。一方、原料となる小麦の約9割は外国産(米国産、カナダ産、豪州産)、約1割が国産です。小麦の総供給量は天候などの要因で毎年、量的・質的に変動しています。小麦粉を量・品質の両面から安定的に供給するという社会的役割を果たすため、製粉協会は会員各社と一体となって、様々な課題に取り組んでいます。

国産小麦と外国産小麦の供給割合
  • 原料となる小麦の安定的確保のために

    農林水産省、国内および海外の生産者、関係団体と絶えず連携をとりながら、小麦の安定確保に努めています。

    原料となる小麦の安定的確保のために
  • 製粉産業の健全な発展にむけて

    国際化が一層進む中で、業界の構造改革、経営の効率化を通じて、
    製粉産業が健全に発展していけるよう取り組んでいます。

    製粉産業の健全な発展にむけて
  • 安全・安心への取り組みを

    家庭用小麦粉について、関係法令を踏まえガイドラインを設け「安全・安心」を提供しています。また、内外の新しい品種を開発する取り組みに対し、育種の段階からその品質評価を行い新品種開発の推進に寄与しています。

    安全・安心への取り組みを
  • 環境との調和を図って

    低炭素社会の実現、廃棄物の減量化を図るための目標を設け、
    製粉工場の環境対応機能の向上に取り組んでいます。

    環境との調和を図って
  • 小麦食の拡大へ

    小麦食の様々な価値を訴求するとともに地域とのつながりを進めるため、コムギケーション倶楽部を主体とし、キャンペーン、イベントを通じて小麦食のすばらしさの普及拡大や地産地消の推進に努めています。

    小麦食の拡大へ
Greeting from Chairman

平素は当協会に格別のご厚情を賜りまして、心より御礼申し上げます。
製粉業界は、日本国民の主要食糧である小麦の実需者として、パン、麺、菓子など様々な二次加工業界、消費者の幅広いニーズに応えるべく、小麦粉の安定供給に日々努めております。

 こうした中で製粉業界を取り巻く環境は、昨今のコロナウイルス感染症拡大による市場の変化に加え、ウクライナ情勢に起因した原材料価格の上昇、為替相場の急激な円安等によって、大きく変わっており、新たな課題も出てきております。現在日本はロシアやウクライナから小麦を輸入しておらず、直接的な影響はありませんが、ウクライナ情勢の長期化に伴い、世界の小麦市場の需給バランスは従来とは変わってきており、その動向を注視して、情報収集を図ると共に、行政等と連携して官民一体となって小麦の安定確保に取り組まなければなりません。

 一方で政府は、食料自給率の向上を目指して国内産小麦の増産を推進しております。製粉業界としては、国内産小麦の需要の拡大に向けて、更なる需要拡大に取り組んで参りますが、小麦の安定的且つ円滑な引き取りや品質向上への取り組みに向けて、生産者及び行政等との一層の連携を行い、生産振興を図っていく必要があります。

対応すべき課題は多々ありますが、こうした環境の変化に適切に対応し、製粉業界はもとより小麦関連業界の更なる発展と、国民の豊かな食生活の実現に貢献出来るように努力して参ります。
何卒関係者の皆様方には、ご理解・ご支援を賜りますようお願い申し上げます。

山田 貴夫 会長
Association Profile
名称
製粉協会
所在地
〒103-0026
東京都中央区日本橋兜町15番6号
TEL 03-3667-1011
FAX 03-3667-1673
〒103-0026
東京都中央区日本橋兜町15番6号
TEL 03-3667-1011
FAX 03-3667-1673
設立
昭和22年8月24日
会員
21社
History & organization chart

「製粉協会」は、会員相互の親睦と製粉業の向上・発展を図ることを目的に、大中型製粉業者により設立された任意団体です。
製粉業者の団体の歴史は、1939年(昭和14年)1月に設立された「小麦輸入協会」にまで遡りますが、1947年(同22年)8月24日、大中型製粉業者は相互の親睦を図るため、「製粉倶楽部」を設立、1953年(同28年)6月、「製粉協会」と改称し、今日に至っています。

製粉協会組織図
Access

製粉協会

〒103-0026
東京都中央区日本橋兜町15番6号

TEL 03-3667-1011
FAX 03-3667-1673

TEL 03-3667-1011
FAX 03-3667-1673

製粉協会外観
公共交通機関で
  • 東京メトロ東西線
    日本橋駅より徒歩5分
  • 東京メトロ東西線・日比谷線
    茅場町駅より徒歩5分
  • 都営浅草線 日本橋駅より徒歩5分
  • JR線 東京駅より徒歩7分
車で
  • 首都高速環状線(外回り)より
    宝町出口下車、408号線(八重洲通り)を
    佃方面にまがり、すぐの八丁堀二丁目を左折。
    50m先左側(1Fは薬の福太郎)
  • 一般道路より
    永代通りを、大手町方面から茅場町交差点で
    右折。平成通りに入り、最初の信号 右角
    (1階は薬の福太郎)
コムギケーション倶楽部 作って、食べて、笑顔がつながっていく Enjoy Comugication!

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